Revemories

Fantastisch bedrijf met echte passie voor barbecue!

Vanaf het eerste contact met Taste of Smoke wisten we dat we goed zaten. Ze begrepen precies wat we wilden en hielpen ons met een geweldig menu. Op de dag zelf verliep alles soepel: ze waren ruim op tijd, professioneel en vriendelijk. Het eten was niet alleen heerlijk, maar de presentatie en aandacht voor detail maakten het af. Na afloop werd alles netjes opgeruimd – het leek alsof ze er nooit waren geweest, behalve de geur van heerlijke rook in de lucht. Taste of Smoke heeft bijgedragen aan een fantastisch feest en een herinnering voor altijd.

Toen Taste of Smoke onze verjaardagscatering verzorgde, wist ik dat het een smaakvol feest zou worden, maar wat we kregen overtrof alle verwachtingen. Het eten was niet zomaar lekker – het vertelde een verhaal. Elke hap van de gerookte kippendij tot de sappige ribs liet je proeven hoeveel aandacht er was besteed aan de bereiding. Het vlees was zo mals dat het van het bot viel, en de subtiele rooksmaak bracht alles in balans. Deze catering was geen bijzaak, het was het hoogtepunt van de avond.

Taste of Smoke werd ingehuurd voor een groot bedrijfsfeest en ik was nieuwsgierig of ze iets voor mij als veganist zouden hebben. Ik was aangenaam verrast! De gerookte groenten en vegan hapjes waren met zoveel zorg bereid dat het leek alsof ze speciaal voor mij waren gemaakt. De gerookte aubergine en geroosterde zoete aardappels hadden een diepgang en smaak die je zelden vindt in plantaardige gerechten. Taste of Smoke liet me zien dat roken niet alleen voor vleesliefhebbers is, maar dat zelfs de eenvoudigste groenten kunnen schitteren met de juiste aanpak.

De magie van Taste of Smoke zit in de tijd die ze nemen om de smaken te ontwikkelen. Bij ons familiediner, verzorgd door hen, was dit meteen duidelijk. De smaak van het vlees, gerookt tot in perfectie, had een diepte die je normaal gesproken alleen op verre reizen naar authentieke barbecuerestaurants zou verwachten. Maar hier was het, direct bij ons thuis. Elk gerecht had een verhaal – de rook, het vlees, de tijd en de aandacht – het kwam allemaal samen op ons bord. Dit was geen snelle maaltijd, dit was het resultaat van vakmanschap.